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外食已是台灣普遍趨勢，一項針對台灣一千多位上班族的「礙肝大調查」發現，

超過八成的人平均一天有一、兩餐以上會外食，而且工時愈長，外食的比例愈高。

前新光醫院營養師程涵宇提醒，有些「恐怖外食」實在要少碰為妙。 

調查中依據成年男性一天一八○○大卡的熱量，將外食組合依油脂、糖、鹽量的多寡，排出十大恐怖外食。 

第一名是漢堡＋薯條（中）＋可樂，

第二名是排骨便當＋珍珠奶茶，

第三名是鍋貼＋豆漿，都是高油、高糖的組合。

因韓劇「來自星星的你」而爆紅的韓式炸雞＋啤酒，也以高油名列第五大恐怖外食。

另外，近來最夯的霜淇淋，油脂、糖量也都不低，中午一碗拉麵加上一支霜淇淋，就是第七大的恐怖外食的組合。

（吃一支等於喝下2匙油！《康健》連鎖商店霜淇淋調查）

程涵宇分析，外食因為高油、高鹽、高糖以及許多食品添加物，不但會對心血管、腎臟造成負擔，

其實許多人忽略了對肝臟造成的傷害。目前每2～3個國人中，就有一人有脂肪肝的問題。

她建議，外食族群一定要記得多吃膳食纖維（如蔬菜水果、豆類、五穀類、根莖類等），

有助於排除吃進去的多餘脂肪。同時，三餐中至少有一餐要吃全穀類（例如糙米、紫米、燕麥、薏芢等）。 

多補充膳食纖維，可排除體內多餘的脂肪。 

她也提醒，有些食物藏著肉眼看不見的脂肪，例如百頁豆腐，製作過程中加了沙拉油，熱量是一般豆腐的兩、三倍，

外食族點餐時要注意，別多吃了