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今年11月不只遇上購物節,美食界更是掀起一股新餐廳浪潮(良辰吉「月」無誤),不只有日本居酒屋、家庭料理、天婦羅一間接著一

間,韓國也當仁不讓大開韓式烤肉,爐邊烤肉烤蛋烤玉米通通吃得到。



 

● 台北-傳承300年的祕傳食譜重現「金子半之助」
說到11月新餐廳,金子半之助絕對需要第一個講到他!這家連日本人都願意起個大早排隊的超人氣天丼,11/10正式在微風台北車站開幕,與日本同步推出3款人氣料理,包括「江戶前天丼」(星鰻)、「上天丼」(鱚魚)以及「天丼」(舞菇),不但獨門醬汁還是日本直接空運來台,星鰻更是東京築地市場極速冷凍直送台灣,號稱要比日本更美味!

金子半之助傳承300年前江戶時代的丼飯醬汁獨家秘方,搭配豪邁堆成山一般的天婦羅,不但日本當地人愛吃,也漸漸列入台灣旅客的口袋名單。為了讓美味與日本同步,金子半之助將築地市場新鮮海鮮直送台灣,丼飯醬汁也是從日本空運來台。

日本饕客必點的「江戶前天丼」,「星鰻」為主角,搭配每一碗的固定班底,如炸大蝦、半熟蛋、小干貝、魷魚、海苔等,為了保留原汁原味,丼飯選用的星鰻都是東京築地魚市捕撈的野生星鰻,每碗長達30公分、滿出碗外的炸星鰻,光看就令人口水直流,都來了絕對要來上一碗!

「江戶前天丼」裏頭滿出碗外的超巨型炸穴子魚(星鰻)都是日本東京築地市場新鮮直送!
 
現場開放式廚房新鮮現炸看得到,靠近就會聞到濃郁的麻油香氣。

INDEX
金子半之助
電話:02-23140298
營業時間:10:00-22:00
地址:台北市中正區北平西路3號2樓
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▪ 採現場候位,無提供訂位服務。



 

● 台北-首創爐烤嫩蛋風靡韓國「新麻蒲海鷗」
 

號稱「史上最強烤肉」的「新麻蒲海鷗」韓式烤肉,是韓迷到韓國玩必朝聖的口袋名單,11/14正式在台北開設台灣第一家分店,必吃的招牌菜色「烤海鷗肉」、「泡菜蛋」即將飛來台灣啦! 

去過韓國新麻蒲的饕客,走進店裡一定會感到相當熟悉,為了保有韓國的原汁原味,新麻蒲海鷗不論醃醬、沾醬等各式醬料,以及烤爐、烤網、抽風設備都是韓國原裝進口,一坐下來,店員會端上泡菜、魚板、豆芽菜等5道小菜以及沙拉,每道都可以續一次。

必吃的海鷗肉以及泡菜烤蛋

 

有別於一般韓式烤肉必吃的三層肉,新麻蒲海鷗招牌菜色則是「海鷗肉」!若是第一次聽到「海鷗肉」的人,可能會覺得有點恐怖,但其實「海鷗肉」不是真的海鷗,而是豬橫隔膜肉。

新麻蒲海鷗選用台灣溫體豬的橫隔膜,以韓國香料醃製數小時,烤起來鮮甜、有嚼勁的口感,讓人忍不住一口接一口。

除了必吃海鷗肉,爐邊烤蛋也是新麻蒲首創並取得專利的特殊吃法,新麻蒲在烤爐邊設計一圈凹槽,準備開動前,店員會放入泡菜、蛋液一同熱烤,等到烤蛋開始膨脹就可以湯匙享用,半熟、蓬鬆的口感相當迷人。

爐邊烤蛋是新麻蒲海鷗首創的特殊吃法,一定要試試!
 
三層肉外脆內多汁,沾上獨特醬料讓人口水直流。

INDEX
新麻蒲海鷗韓式烤肉
電話:02 2775 5110(有保留位子給現場候位)
地址:台北市延吉街131巷35號
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● 台中-韓星李光洙也愛吃「OMAYA春川炒雞」
有著濃濃工業風格的韓式「OMAYA春川炒雞」,是韓國SP集團旗下餐廳,來台不過短短半年就開了近10家店,並在全台各地引發排隊潮,逢甲店11月中即將在台中全新開幕。

相信去過OMAYA春川炒雞的粉絲,除了會想起長長的排隊人龍,門口黃色醒目的大型推土機也令人印象深刻,菜色方面人氣最高的是「李光洙愛情鍋」,這是韓星李光洙曾在韓劇「沒關係,是愛情啊」裡出現過的經典菜色,烤盤呈現環狀,店員會在烤盤中間將泡麵、年糕、海鮮等食材與韓式辣醬炒在一起,外圍則鋪上滿滿的起司,饕客可以用中間的食材沾著外圍的起司一同享用。

另一道招牌菜色起司的「春川辣炒雞排鍋」,是店家選用去骨雞胸肉醃漬2天,讓肉質吸收辣醬精華,再放入韓式年糕、魚板、高麗菜、地瓜條等配料,淋上辣椒粉、蒜頭、蜂蜜等17種配料的韓式辣醬。

吃完一輪,店員會在鍋中放入白飯、海苔絲、起司和剩下的醬料一同拌炒,變身起司味濃郁的韓式炒飯,微微的鍋巴香氣十足,再飽也要吃上一碗。

烤盤外圍有著濃郁起司,可以將中間的烤肉沾取牽絲起司一同享用。
 
看看這起司,光看就覺得餓了啦!

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OMAYA春川炒雞
電話:04-24510538
地址:台中市福星路591號
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● 高雄-棉花般軟綿綿鬆餅「Jamling Café」
來自日本的鬆餅Jamling Café近年在台北開設首間店面,短短時間就晉升超人氣鬆餅名店,11月也南下高雄開了第2家分店,Menu上除了飲料以外,一共有約12種各式軟綿綿鬆餅。

Jamling強調鬆餅不加奶油、更選用日本進口小麥粉以及機能蛋,吃起來「鬆鬆軟軟入口即化」,加了繽紛冰淇淋、草莓以及各式水果的甜鬆餅是不少姊妹掏聊天聚會必點上一盤的美味鬆餅。

而且啊別以為鬆餅只能吃甜的,這裡也有超特別的鹹鬆餅「大阪燒鬆餅」,鹹中帶甜的的絕妙組合讓不少饕客一吃就愛上;同樣超特別的還有「沖繩塔可鬆餅」,鬆餅上鋪了起司、生菜、荷包蛋,再淋上墨西哥燒肉醬,一定要試試。

軟綿綿蓬鬆鬆餅搭配冰淇淋、新鮮水果,再來杯咖啡就能度過一個悠閒午後。

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Jamling café(高雄店)
電話:07 550 0059
地址:高雄市鼓山區美術東五路56號
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Jamling Café(台北店)
電話:02-27012030
地址:台北市大安區安和路一段127巷29弄15號 (捷運信義安和站)

● 台北-日本媽媽味料理「鶿克米TSUKUMI」
主打日式家庭料理的「鶿克米TSUKUMI」,地點就在剛開幕的信義微風4樓!主廚選用日本和歌山百年名店「高下商店」製作的一夜干作為招牌菜色,以及來自日本北海道的「夢美人」白米,讓饕客用舌尖感受日本懷舊家庭菜餚。

日本傳統菜餚「一夜干」其實大有來頭,「高下商店」遵循傳統,先在魚片抹上和歌山的梅醋與鹽,擺放在鐵製網籠上的天然紙漿裡,接著在魚片上擺上用棉布隔離的紀州備長炭碎,耗時最高24小時烘烤,不僅不讓魚直接碰觸到空氣,同時鎖住魚的甜味,吃起來更紮實、鮮嫩。

季節魚一夜干定食,當季的花魚肉質相當飽滿鮮甜。
 
日式釜飯定食,有著整鍋原汁原味的釜飯,搭配茶碗蒸、味噌湯、南瓜等小菜,還附上小飯匙相當有日本味,享用完畢可以將茶倒入釜飯中做成茶泡飯,兩種吃法都美味。



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鶿克米TSUKUMI
電話:02 2720 3296
地址:台北市忠孝東路五段68號4樓(微風信義館4樓)
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● 台中-姜東虎白丁678白丁烤肉
來自韓國藝人姜東虎,有別多數燒肉店專攻台北,第一家店就選在台中,讓不少台中粉絲開心不已!原本預計10月底開幕,但開幕僅短短一天,就在臉書宣布現場「情況失控」,花了約一週時間重新調整再出發,11/2正式重新開幕。

爐邊環狀烤盤區,不僅吃得到爐邊烤蛋,還有獨特的起司玉米和烤蒜片,配著烤肉、小菜都好吃!不只如此,姜東虎更大方推出無限續點的小菜,除了有韓式泡菜、辣豆芽菜、生菜以外,還有蜜地瓜跟煎餅,種類還不少。

吃烤肉太膩了?姜東虎也有韓式辣炒年糕和韓國常見的「盒飯」,享用前服務人員會幫你蓋上便當蓋,用力搖晃30秒,讓盒中的飯、海苔、半熟蛋、各式小菜及醬料充分混合,口味相當道地。

韓式烤肉、爐邊蛋、起司玉米、搖搖盒飯一次吃到。

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姜東虎白丁678白丁烤肉
電話:04 2237 8678
地址:台中市北區漢口路四段291號
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● 台北-正宗韓式居酒屋「UNCLES TAIWAN」
號稱正宗韓式居酒屋品牌「UNCLES火焰年糕專賣店」,11月14日正式試營運,不同於一般韓式餐廳,店內裝潢大吹粗獷卻有設計感的「工地風」,用餐民眾還能穿上超應景工地背心、安全帽,相當有特色。

招牌菜色「花都開好了」,先以獨門調製醬料拌炒年糕,以大火炒出年糕鍋氣,放上整隻滿出鍋外的現炸魷魚,鋪上滿滿起司,店員會將魷魚剪成一口大小,沾著起司大口牽絲超過癮,如果肚子還有空間,不妨加點一份飛魚卵小飯糰,將濃郁醬汁拌入飯、海苔,口味非常道地。

喜歡火烤香氣的饕客,一定要試試「辣雞腳炒年糕」,主廚先將雞腳裹上獨門醬料,以大火快炒2次再放上鐵網翻烤,烤出獨特碳香氣,品嚐時可以沾著麻油蒜泥醬汁或包進紫蘇葉,讓人胃口大開。

「花都開好了」不只吃得到整支魷魚,下方更鋪了滿滿起司,隨便一口都牽絲。
 
還可以穿上工地服裝、安全帽,相當有趣!

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UNCLES火焰年糕專賣店
電話:02 8771 8097
地址:台北市光復南路260巷31號
粉絲專頁:點我(https://goo.gl/zTCS2J)

● 台北-道地名古屋居酒屋「世界的山將」
日本擁有超過30年歷史的知名連鎖居酒屋「世界的山將」(世界の山ちゃん)即將在11月28日來台開設台灣首間分店!不僅吃得到道地日本炸物、生魚片,還有人氣必點的「夢幻炸雞翅」(幻の手羽先)。

世界的山將創始店1981年在日本名古屋開幕,至今在各國共有超過70家分店,這次來台開店不只將營業時間拉長,下午5點開始營業至凌晨12點,還計畫推出台灣特有的限定料理。

饕客超愛的「夢幻炸雞翅」,選用生長30天的嫩雞加上秘製的香料配方,不裹粉直接高溫油炸,呈現肉質的鮮嫩及香料所帶出微鹹微辣的口感,搭配啤酒一起享用,讓台灣人也可以吃到名古屋最道地吃法。

風靡日本饕客的「夢幻炸雞翅」完全沒有裹粉,醃製過後直接酥炸,吃起來超夠味。

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世界的山將
電話:02 2765 1701
地址:台北市信義區忠孝東路五段15巷10號1樓
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● 台北-日本名古屋AKA KARA味噌火鍋
日本名古屋最大火鍋連鎖店「AKA KARA」(赤から)首次來台開分店,台灣旗艦店就開在中山區,主打名古屋傳統紅味噌鍋,融合韓國、中國等多種辣椒,共有10種辣度,最辣的10級據說連日本人聞到都會想留眼淚。

店鋪裝潢與菜單完全比照日本原汁原味,火鍋以名古屋傳統的紅味噌為基底,調配而成,特有的6階段火鍋吃法,每一道都讓人無法抗拒。(記者張茗喧報導)

名古屋紅味噌火鍋,共有10種辣度可以挑戰!

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名古屋赤から味噌火鍋
電話:02 2523 8922
地址:台北市中山區中山北路一段71號
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來源 

 

   

 

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